Apelsinkaka utan artificiella smakämnen, men med den naturliga smaken av en riktig apelsin, är en fröjd för gommen. Den doftar så gott att det känns som om du vill avstå från allt för en stunds njutning. Dessutom är den fluffig och saftig i konsistensen. Dina gäster kommer att bli förtjusta, men om du inte känner för att dela med dig kan du ge apelsinkakan till dina närmaste och käraste.
När du förbereder blandningen för apelsinkakan, håll dig till den mängd juice som rekommenderas i receptet. Precis som med receptet på citronkakan kan för mycket fruktjuice resultera i en scone. Dekorera med apelsinskivor, kanderat skal, nötter eller kokosspån.
Idéer för att servera apelsinkaka
Det räcker med ett enda läckert tillägg för att få en enkel apelsinkaka att se ut som ett konstverk. En idé är att placera några apelsinskivor ovanpå kakan. Om du lägger dem tunt skivade ovanpå smeten innan du ställer in kakan i ugnen kommer de inte bara att se slående ut, utan också tillföra kakan en intressant bitterhet.
Men om du föredrar att hålla dig till söta smakkombinationer kan du hälla apelsinglasyr över kakan. För att göra glasyren krämigare, tillsätt smält vit choklad till glasyren. En annan idé är att lägga apelsingelé på toppen – du kan göra hemmagjord apelsingelé genom att blanda gelatin upplöst i varmt vatten med apelsinjuice. Tårtan smakar också bra tillsammans med apelsinmousse.
Recept på apelsintårta
En timme i förväg tar du ut alla ingredienser ur kylen. Vänta tills ägg och smör har blivit rumstempererade.
Ingredienser för apelsinkakan
- 200 g smör,
- 200 g strösocker,
- 4 ägg,
- 1 apelsin,
- 250 g mjöl,
- 2 teskedar bakpulver,
- valfritt: 200 g florsocker för apelsinglasyren.
Tillverkning:
- Tvätta och skålla apelsinen noggrant. Riv skalet och pressa ut saften.
- Sikta mjölet i en separat skål och blanda i bakpulvret.
- Vispa det rumstempererade smöret med florsockret med en mixer tills det är vitt och fluffigt.
- Tillsätt äggen gradvis och vispa hela tiden. Tillsätt apelsinskalet – du kan spara lite till glasyren om du planerar att hälla en söt glasyr över kakan.
- Blanda i mjöl och bakpulver. Tillsätt 90 ml pressad apelsinjuice och blanda också i.
- Lägg över kakan i en form med en diameter på 20 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Ställ in i en ugn som förvärmts till 180 grader Celsius i 60 minuter. Innan du tar ut kakan, använd en träpinne för att kontrollera att den är genomstekt. Om den är det, ta ut den och lägg den åt sidan på ett galler för att svalna.
Du kan använda den återstående apelsinjuicen och florsockret för att göra glasyren till kakan. Tillsätt saften gradvis till sockret och rör om tills du får rätt konsistens. Tillsätt det apelsinskal som ställts åt sidan för att förhöja smaken på glasyren.
