Gojibär är små, röda frukter som har uppskattats inom österländsk medicin i århundraden för sina anmärkningsvärda hälsoegenskaper. Även om vi ofta missar dem i butikerna är det värt att stanna upp ett ögonblick, köpa dem och införliva dem i din dagliga kost. Varför är det så? För att de kan stödja synen, reglera blodsockernivån och sänka blodtrycket. Bara en sked om dagen räcker för att dra nytta av fördelarna.
Gojibär är frukten från det kinesiska törneträdet, som huvudsakligen växer i Kina, Mongoliet och Tibet. De kallas också ”röda diamanter” på grund av sin intensiva färg och sitt rika näringsinnehåll. De innehåller vitamin A, C, E, B-vitaminer, mineraler (t.ex. zink, järn och selen) och en stor mängd antioxidanter.
Gojibär kan köpas i många butiker, både stationära och online. De finns i olika former, främst som torkad frukt – lätt att förvara och tillräckligt mångsidigt för att kunna ätas till många olika måltider. Andra former av gojibär är pulver, juice, extrakt och kosttillskott.
Vad hjälper gojibär till med?
Gojibär har blivit kända som ”livslängdens frukt” på grund av sina många hälsofrämjande egenskaper. Regelbunden konsumtion av dessa frukter kan hjälpa till att:
- förbättra synen – tack vare sitt höga innehåll av lutein och zeaxantin skyddar de ögonen mot skadliga UV-strålar och minskar risken för makuladegeneration,
- lägre blodsockernivåer – de hjälper till att reglera glukos och kan vara till nytta för personer med typ 2-diabetes,
- sänka blodtrycket – de har en skyddande effekt på hjärt-kärlsystemet och minskar risken för högtblodtryck och hjärtsjukdomar,
- stärka immunförsvaret – de innehåller polysackarider som stimulerar immunförsvaret,
- förbättrad matsmältning – tack vare kostfibrer stödjer de matsmältningssystemet,
- Anti-åldrande effekt – det höga innehållet av antioxidanter skyddar kroppen från fria radikaler som påskyndar cellåldrandet,
- ökad energi och uthållighet – tack vare sitt rika innehåll av vitaminer och mineraler är de en naturlig energikälla.
Hur många gojibär kan man äta per dag?
Även om gojibär är mycket hälsosamma bör de konsumeras med måtta. Den rekommenderade dagliga portionen är cirka 10-30 gram, vilket motsvarar en matsked torkad frukt. Överdriven konsumtion kan leda till matsmältningsproblem eller interaktioner med vissa mediciner, särskilt för högt blodtryck och diabetes.
Hur äter du gojibär? Vad ska man använda dem till?
Gojibär är mycket mångsidiga och kan läggas till i en mängd olika rätter. Här är några idéer för att använda dem i köket:
- som mellanmål – torkade gojibär kan ätas som de är, precis som sultanrussin eller tranbär,
- i havregrynsgröt och müsli – de passar perfekt tillsammans med havregrynsgröt, yoghurt och nötter,
- i smoothies och cocktails – en sked gojibär i en fruktcocktail höjer dess näringsvärde,
- i sallader – deras lätt söta smak passar bra i sallader med grönsaker och ost,
- i te – de kan bryggas tillsammans med grönt te eller andra örter,
- i soppor och asiatiska rätter – i det kinesiska köket tillsätts de ofta i buljonger och kötträtter,
- i bakverk och desserter – de kan ersätta andra torkade frukter i kakor, muffins eller energibars.
Gojibär är en riktig skattkista av hälsa. Även om vi ofta missar dem i butikerna kan deras regelbundna konsumtion ge många hälsofördelar. Det rekommenderade dagliga intaget är ungefär en matsked torkade bär – en utsökt dos av dagliga vitaminer.
