Det tar bara cirka 15 minuter av vår tid att förbereda den, eftersom resten av arbetet kommer att göras av ugnen, som tillagar flanet i en bain-marie för ett ännu jämnare resultat.
Ostflan är en oemotståndlig version av den klassiska äggflanen, lika traditionell men med en tätare konsistens och en något mer intensiv och utsökt smak. Det enkla receptet består av enkla ingredienser som ägg och mjölk, plus naturligtvis osten som utgör basen i desserten. Det är perfekt för att överraska dina gäster med en utsökt hemlagad efterrätt som nästan alla gillar och som också är mycket lätt att förbereda.
Det tar bara 15 minuter av din tid att förbereda, eftersom resten av arbetet görs av ugnen. Dessa flans tillagas vanligtvis i en bain-marie, vilket gör att de kan tillagas långsammare och jämnare, vilket resulterar i ett mycket smidigt och krämigt resultat. Precis som äggversionen toppas även denna flan med ett utsökt lager karamell, vilket ger den söta touch som fulländar smakupplevelsen.
Recept på flan med ost
Nyckeln till denna flan är att använda en god färskost eller färskost, vilket ger den en silkeslen konsistens och en unik smak som kombineras perfekt med karamellen. Den kan också serveras med vispad grädde, färsk frukt eller en röd fruktreduktion för en utsökt kontrast.
Förberedelsetid
- Förberedelser: 15 minuter.
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Total tid: 1 timme (plus kyltid).
Ingredienser
- 5 ägg.
- 500 ml mjölk.
- 200 g färskost eller färskost.
- 150 g socker.
- 1 tesked vaniljessens.
- Till karamellen:
- 100 g socker.
- 3 matskedar vatten.
Hur man gör Cheese Custard, steg för steg
- Förbered karamellen: Värm sockret med vattnet i en stekpanna på medelvärme utan att röra om tills det blir gyllenbrunt. Häll omedelbart i botten av en flanform och låt svalna.
- Gör flanblandningen: Vispa äggen med sockret tills det är väl integrerat. Tillsätt färskosten och blanda till en jämn smet.
- Tillsätt mjölk och vanilj: Häll i mjölken lite i taget medan du fortsätter att vispa. Tillsätt vaniljessensen och blanda väl.
- Häll i formen: Häll blandningen över karamellen i formen.
- Grädda i vattenbad: Ställ bakformen i en kastrull med hett vatten och grädda i 180 °C i ca 45 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- Kylning och avformning: Kyl till rumstemperatur och kyl sedan i minst 4 timmar innan du avformar.
Hur många portioner ger det här receptet?
Denna ostflan ger cirka 6 portioner.
Vad är näringsvärdet för varje portion av det här receptet?
Varje portion ostflan innehåller ca:
- Kalorier: 250 kcal.
- Fett: 10 g.
- Mättat fett: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Sockerarter: 28 g.
- Protein: 7 g
Det bör noteras att detta är uppskattningar och att exakta näringsvärden beror på de specifika ingredienser som används i beredningen och mängderna i varje portion.
Ostflan kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar, alltid tätt övertäckt för att förhindra att den absorberar lukt.
