Fyllda ägg står ofta på bordet som ett enkelt mellanmål. Men istället för att blanda äggulor med majonnäs och gräslök för femtioelfte gången kan du hämta inspiration från Italien.
De är snabblagade och försvinner från bordet ännu snabbare. Receptet på fyllda ägg i italiensk stil har snabbt blivit ett måste på fester och sammankomster med vänner. Alla njuter av ägghalvorna och blir ständigt förvånade över den enkla och välsmakande fyllningen.
Fyllda ägg på italienskt vis
När jag först hörde namnet började jag undra om det i Italien också fanns ett inhemskt ägg på festbordet bredvid focaccian. Inspirationen till namnet här kommer dock från ingredienser som förknippas med det soliga Italien. Här finns mozzarella, tomat och olivolja. Det hela är berikat med örter från Provence. Även om namnet mer hänvisar till Frankrike, hittar kombinationen av torkad oregano, mejram, basilika och rosmarin också sin väg underbart i det italienska köket.
Avsaknaden av majonnäs gör äggen lättare och mindre kaloririka än traditionella versioner, medan tomat och mozzarella ger äggen friskhet och saftighet. Det här är ett utmärkt alternativ för ett partysnacks eller påskfrukost. Receptet är mycket enkelt och går snabbt att tillaga, så jag använder det gärna på vardagar också.
Ingredienser:
- 8 hårdkokta ägg,
- 1 stor tomat,
- 1 kula mozzarella,
- blandade torkade herbes de Provence eller basilika och oregano,
- olivolja.
Metod för beredning:
- Hårdkoka äggen.
- Kyl ner och skala av skalet.
- Skär i hälften och ta bort gulorna.
- Skålla och skala tomaten. Ta bort kärnorna och skär i små tärningar.
- Låt mozzarellaosten rinna av och skär den i små bitar.
- Mosa äggulorna med en gaffel i en skål.
- Tillsätt den hackade tomaten och mozzarellan, häll i lite olivolja och krydda med en nypa ört de Provence.
- Blanda ordentligt.
- Fyll äggulorna med den resulterande fyllningen.
- Lägg upp på ett serveringsfat och kyl.
Dessa fyllda ägg i italiensk stil är perfekta som ett enkelt mellanmål för olika tillfällen. Du kan servera dem som de är eller på en bit rostat bröd. Förbered dem i förväg och ta fram dem före servering när gästerna kommer. Njut av dem!
