Låt dig väl smaka av denna mjuka och luftiga chokladmousse, naturligt sötad med alternativ till raffinerat socker. Ett recept som är både hälsosamt och oemotståndligt för en gourmetresa utan kompromisser!
Praktisk information
- 4 portioner
- Förberedelsetid15 minuter
- Vilo-/väntetid2 timmar
- SvårighetsgradMycket lätt
- KostnadIcke dyrt
Ingredienser till receptet
- 200 g mörk choklad (minst 70%)
- 3 färska ägg
- 2 matskedar lönnsirap eller honung
- 1 nypa salt
Förberedelse av receptet
- Smält den mörka chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta omgångar. Låt svalna något.
- Separera äggvitorna från äggulorna. Tillsätt äggulorna i den smälta chokladen och blanda väl.
- Rör ner lönnsirap eller honung i choklad-ägguleblandningen.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladblandningen med hjälp av en spatel för att behålla den luftiga konsistensen.
- Fördela moussen i ramekiner och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar.
Tips och tricks
För en originell touch kan du tillsätta en nypa fleur de sel eller vanilj i blandningen. Du kan också dekorera din mousse med strössel av hasselnötter eller pistagenötter för en knaprig effekt!
