Det här receptet är ett utmärkt alternativ för både barn och vuxna och erbjuder ett lättillgängligt och utsökt sätt att få i sig frukt och antioxidanter i den dagliga kosten.
Genom att dra nytta av mandarinsäsongen, som pågår från oktober till mars, kombinerar detta recept den fräscha citrussmaken med lenheten hos ren choklad, vilket skapar en enkel och hälsosam efterrätt, eftersom den här snabba och lättillgängliga beredningen med bara tre ingredienser också integrerar en rad näringsmässiga fördelar för kroppen.
Mandariner är mångsidiga och kan avnjutas på många sätt, medan den rena chokladen, utan tillsatt socker, har mindre inverkan på glukosnivåerna, så tillsammans ger denna dessert en utsökt munfull C-vitamin och antioxidanter, med en hälsosam energikick från kakaon.
Så här gör du mandarinpraliner
Smaken på dessa praliner är en perfekt kontrast mellan citrus och sött.
Det här receptet är mycket enkelt att tillaga eftersom det bara kräver tre ingredienser som finns i alla kök. Dess enkelhet gör att du kan njuta av en utsökt efterrätt när som helst på dagen utan krångel.
Förutom att det är enkelt är det här receptet mycket mångsidigt, eftersom mandarinen kan ersättas med vilken frukt som helst, vilket ger gott om möjligheter. Du kan också njuta av dessa chokladbitar som ett hälsosamt mellanmål mellan måltiderna, en lätt efterrätt efter en måltid eller till och med som en överraskning för gästerna vid ett speciellt tillfälle.
Ingredienser:
- 7 mandariner
- 190 gram ren choklad utan socker
- 1 stor sked majsstärkelse
Förberedelse:
- Skala mandarinerna och krossa dem i en mixer. Sila av saften och häll den i en skål.
- Tillsätt matskeden majsstärkelse i saften och låt koka upp under konstant omrörning tills den tjocknar och inte innehåller några klumpar.
- När den har tjocknat, ställ den åt sidan i en tupperware-behållare och kyl i ca 3 timmar för att kyla.
- Skär i rutor, doppa i choklad och kyl för att härda chokladen.
- Njut av kakan.
Ingrediensernas näringsmässiga egenskaper
Med en balanserad söt och syrlig smak är mandariner en mångsidig frukt som kompletterar alla rätter.
Mandarinen är ett kalorifattigt livsmedel, med endast 40 kilokalorier per 100 gram, eller ungefär två bitar. Enligt SADER består den till 90% av vatten och är rik på vitamin C, A, B1 och B2 samt mineraler som kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor. Dessa näringsämnen bidrar till bildandet av ben, tänder och röda blodkroppar samt stärker kroppens försvar mot infektioner.
Bland de mest framstående fördelarna med mandarinen är dess förmåga att bekämpa hjärtsjukdomar, anemi, allergier, diabetes och vissa typer av cancer. Den hjälper också till att reglera kolesterol, blodtryck och stress, medan dess pektininnehåll främjar matsmältningshälsan. Tack vare sin kombination av kalium och magnesium är denna fruktockså användbar för att upprätthålla cellernas vattenbalans.
Ren choklad, en annan av receptets huvudingredienser, ger ett brett spektrum av viktiga näringsämnen. Enligt den specialiserade webbplatsen Club del Chocolate innehåller 100 gram mörk choklad mineraler som järn (20 % av den rekommenderade dagliga mängden), magnesium (33 %), kalium (27 %), fosfor (30 %) och koppar (25 %). Dessutom är det en källa till naturliga antioxidanter, som tanniner och teobromin, som bidrar till kardiovaskulär hälsa och allmänt välbefinnande.
Choklad innehåller också vitaminerna A, B1, B2, B3, C och E samt föreningar som stimulerar nervsystemet, t.ex. koffein, komponenter som förbättrar humöret och har positiva effekter på minne och koncentration, men Club del Chocolate betonar vikten av att välja ren choklad utan socker för att maximera dess fördelar och undvika överdriven kaloriförbrukning, vilket beskrivs i receptet.
Slutligen är majsstärkelse en majsstärkelse som kännetecknas av att den är lättsmält och har förmågan att göra vätskor tjockare. Enligt det mexikanska råvaruföretaget Grupo Pochteca är denna produkt lämplig för personer med födoämnesintolerans, eftersom den inte innehåller gluten, kolesterol eller sockerarter. Energiintaget kommer huvudsakligen från komplexa kolhydrater, med 374 kalorier per 100 gram.
Dessutom innehåller majsstärkelse mineraler som kalcium, magnesium, fosfor och zink, om än i mindre mängder, vilket är anledningen till att den, förutom sin mångsidighet i köket, har positionerat sig som en viktig ingrediens för att förbereda desserter, såser och andra rätter som kräver en tätare konsistens.
